近日，關(guān)于運(yùn)輸公司罐車卸完煤制油直接裝運(yùn)食用大豆油的新聞引發(fā)了社會廣泛關(guān)注。甚至有罐車司機(jī)向記者透露，食品類液體和化工液體運(yùn)輸混用且不清洗，已是罐車運(yùn)輸行業(yè)里公開的秘密。這種以牟利為目的，對大眾食品安全和生命健康置之不顧的行為引起全網(wǎng)憤慨。
難以想象，化工類液體和食用類液體，類別、性質(zhì)完全不同，怎么可以混到一起？據(jù)專家介紹，煤制油主要是碳?xì)浠衔?，其中含有的不飽和烴、芳香族烴、硫化物等成分影響人體健康，一旦這些成分混入大豆油中，食用后可能引發(fā)中毒。而罐車不清洗，勢必將造成食用油被殘留的化工液體污染。這種被污染的食用油，進(jìn)入消費(fèi)者的飯菜里，會造成怎樣的后果，想必不用專家解釋，也是人人皆知吧！如果有罐車運(yùn)輸高毒化工液體后就直接用來運(yùn)送食用油，危害性更無法估計。
更刺痛公眾神經(jīng)的是，有罐車司機(jī)向記者透露，食品類液體和化工液體運(yùn)輸混用且不清洗，“已是罐車運(yùn)輸行業(yè)里公開的秘密”。這句話的潛臺詞是：亂象已持續(xù)一段時間；這么做的并非個案，在行業(yè)內(nèi)習(xí)以為常。
石油烴，作為石油中烴類化合物的總稱，包括了我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷钠?、柴油和潤滑油等。它們是由地下埋藏的有機(jī)物質(zhì)經(jīng)過長時間的熱演化形成的，原油經(jīng)過提煉和加工后，轉(zhuǎn)化為多種化工產(chǎn)品。石油烴主要由碳和氫組成，但也含有氮、硫、氧和微量元素，其中多環(huán)芳香烴（PAHs）的毒性尤為強(qiáng)烈，具有致癌、致畸和致突變性。特別是苯并芘（BaP），作為一種已知的強(qiáng)致癌物質(zhì)，PAHs能夠通過呼吸、皮膚接觸、食物和水等多種途徑進(jìn)入人體，對肺、肝和腎等重要器官構(gòu)成潛在的危害。目前，已有30種PAHs被確認(rèn)具有致癌性，包括萘、苊烯、苊、芴等18種主要化合物。
這一現(xiàn)象不僅令人擔(dān)憂，更引發(fā)了公眾對食品安全的深刻反思。我們必須立即采取行動，確保食品運(yùn)輸和儲存的安全性，防止化工污染物對人類健康的潛在威脅。小編特此整理了食用油檢測相關(guān)的內(nèi)容：
一、食用油部分檢測項目及所需儀器：
檢測項目編號? ? ? ? ?具體檢測項目? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?對應(yīng)儀器名稱
1.? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?金屬鉛、砷、鉻、鎘、汞檢測? ? ? ? ? ? ? ? ?食品重金屬檢測儀
2.? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 農(nóng)殘、二氧化硫、亞硝酸鹽等檢測? ? ? ? ? ?食品安全檢測儀
3.? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?酸價、過氧化值、芝麻油純度檢測? ? ? ? ? ?食用油檢測儀
4.? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留檢測? ? ? ?農(nóng)藥殘留檢測儀
5.? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?固體、液體、粉體中水分含量檢測? ? ? ? ? ?水分檢測儀
6.? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?活菌總數(shù)、大腸桿菌等微生物檢測? ? ? ? ? ?便攜式微生物檢測儀
7.? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?環(huán)境空氣、水體、土壤中揮發(fā)性和部分半揮發(fā)性有機(jī)物檢測? ? ?氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀
8.? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?溶液酸堿度值測定? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?PH計
9.? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?溶劑殘留量檢驗? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?氣相色譜儀
10.? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?過氧化值檢驗? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 分光光度計
11.? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 苯并芘? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 高效液相色譜
二、食用油檢測相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)：
? GB 2716-2005《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》
? GB/T 17756-1999《色拉油通用技術(shù)條件》
? GB/T 17757-1999《高級烹調(diào)油通用技術(shù)條件》
? GB?1535-2003?《大豆油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》
? GB?1534-2003? 《 花生油檢驗標(biāo)準(zhǔn) 》
? GB1536-2004?《 菜籽油 標(biāo)準(zhǔn)》
? GB10464-2003《葵花籽油標(biāo)準(zhǔn)》
? GB?11765-2003?《油茶籽油 標(biāo)準(zhǔn) 》
? GB?19111—2003《玉米油標(biāo)準(zhǔn)》
? GB/T?8235-2008《亞麻籽油 標(biāo)準(zhǔn) 》
? GB/T 8233-2008《芝麻油 標(biāo)準(zhǔn) 》
? GB/T?15680-2009?《棕櫚油標(biāo)準(zhǔn)》
三、食用油檢測相關(guān)解決方案：
? 南瓜籽油中優(yōu)先多環(huán)芳烴檢測方案
? 橄欖油中苯、甲苯、乙苯、?二甲苯和苯乙烯檢測方案
? 動植物油脂中苯并 芘 檢測方案
? 芝麻油中苯并 芘 檢測方案
? 食用油中苯并(a) 芘 檢測方案
? 差減法-GCMS測定動植物油脂中氯丙醇酯及縮水甘油酯含量
在食品安全的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)面前，檢驗檢測的作用愈發(fā)凸顯。它不僅是保障食品從源頭到餐桌安全的重要手段，更是維護(hù)公眾健康的關(guān)鍵防線。我們必須加強(qiáng)食品檢驗檢測體系的建設(shè)，提高檢測標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格監(jiān)管流程，確保每一批食品在上市前都經(jīng)過嚴(yán)格的質(zhì)量把控。同時，公眾也應(yīng)提高對食品安全的認(rèn)識，了解食品檢驗檢測的重要性，選擇經(jīng)過權(quán)威檢測合格的產(chǎn)品。讓我們共同努力，從檢測做起，筑起食品安全的堅固屏障，守護(hù)好我們的餐桌，守護(hù)好我們的健康。
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